Nabiranje cvetače – kako in kdaj nabirati cvetačo

Eno najpogostejših vprašanj, o katerih veliko slišimo, je, kdaj obrezati cvetačo ali kako nabirati cvetačo. Odgovor na ta vprašanja najdete v naslednjem članku.

Nabiranje cvetače - kako in kdaj nabirati cvetačo

Cvetača je priljubljena vrtna rastlina. Eno najpogostejših vprašanj, ki jih slišimo, je, kdaj porežemo cvetačo ali kako nabiramo cvetačo.

Kdaj je cvetača pripravljena nabirati?

Ko se glava (skuta) začne gojiti, sčasoma postanejo razbarvani in grenki okusi od sončne svetlobe. Da bi se temu izognili, je cvetača pogosto blanširana, da sonce ne obide glave in cvetača beli. Na splošno se to naredi, ko glava doseže velikost teniške žoge ali 2-3 centimetra v premeru. Preprosto potegnite približno tri ali štiri velike liste in jih navezujte ali pritrdite okoli cvetačeve glave. Nekateri jih pokrivajo tudi z najlonkami.

Ker se glava cvetača v idealnih rastnih razmerah razvije precej hitro, bo običajno pripravljena za obiranje v tednu ali dveh po postopku blanširanja. Dobro je, da pazite na to, da določite, kdaj boste nabirali cvetačo in se izognili njenemu zrelosti, kar povzroči zrnato cvetačo. Cvetačo boste želeli pobrati, ko bo glava polna, vendar preden se začne ločevati, ponavadi pri premeru približno 6-12 centimetrov velja, ko se cvetača reže.

Kako nabirati cvetačo

Zrela glava mora biti čvrsta, kompaktna in bela. Ko boste pripravljeni nabirali glavico cvetače, jo odrežite z glavnega stebla, vendar pustite pritrjene nekaj zunanjih listov, da zaščitite glavo in podaljšate njeno splošno kakovost do pripravljenosti za uživanje. Pazljivo ravnajte z glavo, saj lahko precej enostavno modrice. Nabiranje cvetače - kako in kdaj nabirati cvetačo

Po spravilu cvetače

Po obiranju običajno priporočamo, da glavo namakate v slani vodi (2 žlici na 1 gal) približno 20-30 minut. To bo pomagalo izgnati vse zelje, ki se lahko skrivajo v glavi. Ti škodljivci se bodo hitro pojavili in odmrli, tako da glava ne bo le varna za jesti, ampak jo je mogoče hraniti brez skrbi, da bi jo pojedli. Cvetača se najbolje obdrži, če jo zamrznete ali konzervirate, vendar jo boste v hladilniku obdržali do teden ali več, če je ovita v zaščitni ovoj.

Video: Na potep: Nabiranje divjih špargljev

Like this post? Please share to your friends:
Dodaj odgovor

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: