Nabiranje čajnih rastlin – Nasveti za spravilo Camellia Sinensis

Gojenje čajne rastline, Camellia sinensis, vam omogoča, da doma pridelate svoj čaj. Toda kako priti od rastline do skodelice? Več o nabiranju čajnih rastlin najdete v tem članku.

Nabiranje čajnih rastlin - Nasveti za spravilo Camellia Sinensis

Svoje doma pridelano zelišče v čajih lahko pomirim želodec, olajšam glavobol in zdravim nešteto drugih simptomov, vendar imam rad svoje črni in zeleni čaj. Zaradi tega sem se spraševal o gojenju in nabiranju lastnih čajnih rastlin.

O obiranju čajnih rastlin

Milijarde ljudi računajo na skodelico pomirjujočega čaja vsak dan, verjetno pa je večina teh milijard nimam pojma, iz česa je izdelan njihov čaj. Seveda, morda dobijo idejo, da je čaj iz, seveda, listov, ampak kakšne liste? Camellia sinensis proizvaja skoraj vse čaje sveta od črne do oolong do bele in zelene.

Camellias so priljubljeni vrtni primerki, izbrani po svoji živahni barvi pozimi in jeseni, ko še malo cveti. To so drugačne sorte kot tiste, ki se gojijo za čaj. Camellia sinensis se lahko goji na sončnih do delno zasenčenih območjih v conah USDA 7-9. Dovoljeno, da raste neprimerno, rastlina naravno zraste v velik grm ali majhno drevo ali pa ga lahko obrezujemo do višine približno 3 metra (.9 m.), Da olajšamo obiranje čajevcev in pospešimo novo rast.

Kdaj obirati čajne rastline

C. sinensis je zelo trdoživ in lahko preživi temperature, ki so nizke kot 0 F. (-18 ° C), vendar bodo hladnejše temperature rastline počasneje rasle in / ali ostale v miru. Približno 2 leti traja, da je rastlina dovolj zrela za nabiranje čajnih rastlin, in približno 5 let, da rastlina resnično postane proizvajalec čajnih listov.

Torej, kdaj lahko obirate čajne rastline? Za čaj se uporabljajo samo mladi, nežni listi in brsti. Zato rastlino obrežite: olajšati novo rast. Konice rastline obrežite pozno pozimi. Nabiranje čajnih rastlin se lahko začne spomladi, ko rastline začnejo izpadati. Ko se novi poganjki pojavijo na konicah obrezanih vej, jim dovolite, da zrastejo, dokler se 2-4 ne odvijejo. V tem trenutku ste se pripravljeni naučiti, kako obirati Camellia sinensis.

Nabiranje čajnih rastlin - Nasveti za spravilo Camellia Sinensis

Kako nabirati Camellia sinensis

Skrivnost priprave odličnega zelenega čaja je, da poberemo samo dva prva nova listje in listni brst na novi pomladni rasti. Tudi na tržnici je obiranje še vedno ročno, saj stroji lahko poškodujejo listje razpisa. Ko listje olupi, jih v tankem sloju razporedimo po pladnju in nato pustimo, da se posušijo na soncu. Čaj lahko obirate vsakih 7–15 dni, odvisno od razvoja nežnih poganjkov.

Za pripravo črnih čajev, ki jih običajno obiramo julija in avgusta, ko so temperature najvišje, se uporabljajo različni postopki.

Če želite uporabiti svoje čajne liste, jih parite 1-2 minuti, nato pa takoj tecite pod mrzlo vodo, da zaustavite postopek kuhanja (temu pravimo šokantno) in jim omogočite, da ohranijo živo zeleno barvo. Nato mehke liste zvijte med rokami ali s suši mat v cevi. Ko čajne liste zvijemo v epruvete, jih damo v varno posodo v pečici in jih pečemo pri 215 F. (102 ° C) 10-12 minut, tako da jih obračamo vsakih 5 minut. Čaj je pripravljen, ko se listi popolnoma posušijo. Pustite jih, da se ohladijo, nato pa jih hranite v zaprti stekleni posodi.

Like this post? Please share to your friends:
Dodaj odgovor

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

cache:yes / mysql:0 / gen:0 / memory:0.67 MB