Ali je Yucca užitna: informacije o gojenju Yucca za hrano

Razlika med Yuco in Yucca je širša od preprostega C, ki ji v črkovanju manjka. Yuca ali cassava je pomembno svetovno živilo, medtem ko je njen kolega yucca okrasna rastlina. Je juka tudi užitna? Kliknite tukaj, če želite izvedeti več.

Ali je Yucca užitna: informacije o gojenju Yucca za hrano

Razlika med yuco in yucco je širša od preprostega „C“, ki nima črkovanja. Yuca, oziroma kasava, je zgodovinsko pomemben svetovni vir hrane, ki se uporablja za hranila, bogata z ogljikovimi hidrati (30% škroba), medtem ko je njen podobno imenovan kolega, juka, vsaj v sodobnem času okrasna rastlina. Ali je juka tudi užitna?

Ali je Yucca užitna?

Medtem ko juka in juka nista botanično sorodni in sta domačini v različnih podnebjih, imata podobnost, da ju uporabljamo kot hrano vir. Oba se zmedeta zaradi manjkajočega “C”, toda yuca je rastlina, ki ste jo morda poskusili v trendovskih latino bistroih. Yuca je rastlina, iz katere izvirajo moka in biseri tapioke.

Yucca pa je najbolj znana po pogostejši uporabi kot okrasnih rastlinskih primerkov. Je zimzelena rastlina s trdimi, bodičastimi listi, ki rastejo okoli debelega osrednjega stebla. Običajno ga opazimo v tropskih ali sušnih pokrajinah.

Tako rečeno, na neki točki zgodovine je bila juka uporabljena kot vir hrane, čeprav ne toliko za korenino, ampak bolj za njene cvetove in nastalo sladko sadje, ki vsebuje veliko ogljikovih hidratov.

Ali je Yucca užitna: informacije o gojenju Yucca za hrano

Yucca uporablja

Čeprav je gojenje juke v hrani manj pogosto kot yuca, ima yucca številne druge namene. Pogostejša uporaba juke izhaja iz uporabe žilavih listov kot virov vlaken za tkanje, medtem ko se osrednje steblo in včasih korenine lahko naredijo v močno milo. Arheološka najdišča so prinesla pasti, zanke in košare, izdelane iz sestavin juke.

Skoraj vso rastlino juke lahko uporabimo kot hrano. Stebla, listi listov, cvetovi, poraščajoča se stebla, pa tudi plodovi večine vrst juke so užitni. Stebla ali debla yucce hranijo ogljikove hidrate v kemikalijah, imenovanih saponini, ki so strupeni, da ne omenjam okusa mila. Da bi postali užitni, je treba saponine razgraditi s pečenjem ali vretjem. Cvetne stebla je treba odstraniti iz rastline, preden zacvetijo ali postanejo vlaknati in brez okusa. Lahko jih kuhamo ali, ko so na novo nastali, jedo surove, medtem ko so še mehki in spominjajo na velika stebla špargljev. Očitno je treba, da se cvetovi nabirajo ravno ob pravem času za optimalno aromo. Sadje je najbolj zaželen del rastline, kadar rastlina juka uporablja kot vir hrane. Užiten sadež juke izhaja le iz debelolistnih sort juke. Dolga je približno 4 centimetre in je ponavadi pražena ali pečena, kar povzroča sladko, melaso ali okus podobno figi. 112 Sadje lahko tudi posušimo in uporabimo na tak način, ali pa ga drobimo v vrsto sladkega obroka. Obrok lahko naredimo v sladko torto in obdržimo nekaj časa. Pečeno ali posušeno bo sadje obdržalo več mesecev. Sadje Yucca lahko poberemo, preden je popolnoma zrel, nato pa ga dovolimo dozoreti. Poleg tega, da je gojil sadje juke za hrano, so ga v zgodovini uporabljali tudi kot odvajalo. Indijanci so uporabljali sok za zdravljenje težav s kožo ali infuzijo korenin za zdravljenje okužb z uši.

Like this post? Please share to your friends:
Dodaj odgovor

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: